Arroz com camarão

  • 40 minutos
  • 4 porções

Uma deliciosa receita de arroz bem soltinho, com caldo de peixe e muito camarão. Um prato que vai fazer o maior sucesso na mesa e é muito fácil de preparar.

Ingredientes

450 g de camarão com casca
1/2 cebola
1 xícara de arroz
3 xícaras de água
Azeite
Cúrcuma
Sal

Modo de preparo

Você tem que começar esse delicioso arroz com camarão cozinhando as cabeças e cascas de camarão. Por isso o primeiro que tem que fazer é descascar os camarões e colocar as cascas e cabeças em uma panela com 3 xícaras de água e levar ao fogo durante meia hora. Depois coe o caldo pra tirar as cabeças.

Enquanto isso, em uma panela baixar e larga, refogue a cebola em fogo baixo com um pouco de azeite. Quando a cebola estiver transparente, acrescente o arroz e coloque o caldo preparado com as cabeças de camarão. Tempere com um pouco de cúrcuma ou açafrão (pra dar cor e sabor ao arroz com camarão) e se quiser também pode colocar uma pitada de curry ou outras especiarias.
 
Deixe cozinhar até reduzir o líquido e quando faltar uns 3 minutos, adicione os camarões ao arroz e misture bem. O arroz com camarão tem que ficar bem soltinho.


Foto: Maaco