Batata picante

  • 20 minutos
  • 2 porções

Uma receita típica do Peru, com molho huancaina, picante e cremoso. Ideal pra acompanhar pratos de carne ou peixe e também pra quem gosta de comer pimenta.

Ingredientes

1/2 kg de batata
2 ovos
250 g de queijo minas
150 ml de óleo
4 colheres de sopa de leite
4 bolachas salgadas
1 colher de molho de pimenta
Sal
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Modo de preparo

Pra fazer a batata picante primeiro você tem que cozinhar as batatas e os ovos e depois descascar tudo e cortar as batatas em fatias. Reserve os ovos inteiros.

Feito isso amasse o queijo minas junto com o óleo, o leite, as bolachas e o molho de pimenta e bata bem no liquidificador até obter um creme um pouco mais líquido do que uma maionese. Se for preciso acrescente mais leite no creme e tempere com sal a gosto.

Por último, pra servir o prato da batata picante, coloque as batatas encima de uma folha de alface (opcional) e cubra com o creme. Depois decore com o ovo cozido.


Nota:
A batata picante é conhecida no Peru como Papas a la Huancaina e esse nome te a ver com a cidade de Huancayo.


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