Creme de alho poró

Fazer esse creme de alho poró é muito fácil! Primeiro pegue uma panela grande e coloque um pouco de óleo junto com a margarina pra refogar nela a cebola e os alhos poró.

Depois de refogado, acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar em fogo alto. Depois abaixe o fogo e adicione as batatas cortadas em quadradinhos. Cubra o creme de alho poró com água e deixe cozinhar durante mais ou menos 8 minutos até as batatas cozinharem bem.

Bata i creme de alho poró no liquidificador e dê o toque final acrescentando o leite e o creme de leite. E por último veja se falta sal e pimenta. Depois é só mexer bem e servir.

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Nota:

Esse creme de alho poró se conhece na França como "vichyssoise".

Se você quiser que ele fique mais grosso e saboroso, pode trocar a água por caldo de frango.

O creme de alho poró pode ser congelado pra comer quando quiser.