Creme de cogumelos light

Pra fazer esse creme de cogumelos light primeiro corte a cebola bem fininha e coloque pra refogar em uma panela com um pouco de óleo e em fogo baixo. Enquanto isso aproveite pra lavar e cortar os cogumelos em fatias e cortar também o alho. Depois de cinco minutos acrescente o alho e os cogumelos na panela e deixe mais 10 minutos com a panela tampada.

O seguinte passo nessa receita de creme de cogumelos light consiste em acrescentar o caldo de frango, o pão em fatias e torrado, um pouco de páprica e um pouco de sal. Misture bem e deixe cozinhar durante 10 minutos. Passado esse tempo, bata tudo no liquidificador e se você ver que fica muito grosso é só adicionar mais caldo e se ficar muito ralo acrescente mais pão.

O creme de cogumelos light pode ser congelado pra comer outra hora. Sirva bem quente.

Foto e fonte: Blogcocina

Nota:

O creme de cogumelos light também é conhecido como "purê de cogumelos", sopa de cogumelos, etc.

Se você quiser reduzir ainda mais as calorias desse prato, aumente a quantidade de cogumelos e diminua a de pão.