Empadão folhado de atum

Pra fazer esse delicioso empadão caseiro é melhor começar pelo recheio. Pegue uma frigideira e coloque no fogo com um pouco de óleo (se você quiser pode aproveitar o óleo da lata de atum). Refogue nela a cebola até ficar transparente e depois acrescente o tomate cortado em dadinhos pequenos e uma colher de açúcar pra tirar a acidez. Coloque sal a gosto e deixe cozinhar.

Depois que a cebola e o tomate estiverem refogados, adicione a linguiça bem picadinha e o atum escorrido. Deixe a frigideira descansar no calor, mas com o fogo apagado e depois reserve porque o recheio já está pronto.

Em uma base firme, lisa e polvilhada com farinha, estique a massa folhada e corte-a em dois pedaços. Coloque o recheio por cima de uma das metades e distribua bem pra depois cobrir com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas com os dedos. Pinte a massa com o ovo batido e leve ao forno a 150º C durante mais ou menos 15 minutos.

Foto: Edans