Geleia de pimentão

Corte o pimentão em pedaços finos e coloque em uma panela junto com o açúcar, o suco de limão e o vinagre balsâmico. Misture tudo a temperatura ambiente e deixe descansar durante mais ou menos 40 minutos.

Pra cozinhar as geleia de pimentão é só colocar a panela em fogo baixo durante 20 minutos, mexendo sem parar.

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Nota:

A geleia de pimentão pode ser usada pra passar no pão (misturada com manteiga) ou pra fazer canapés com queijo minas, azeite de oliva, paio, etc.

Depois de fazer a geleia de pimentão, guarde a mesma em um vidro previamente esterilizado e feche como se fosse uma conserva, ou seja, fervendo o vidro em banho maria (com água até a metade da panela).