Guiso de aspargos verdes
- 45 minutos
- 6 porções
Um jeito delicioso de preparar aspargos verdes, em panelinhas de barro com batata, cebola, alho, especiarias e um ovo por pessoa. Simplesmente demais!
Ingredientes
1/2 kg de batata
6 ovos
1 cebola
4 dentes de alho
Azeite de oliva
Louro
Páprica doce
Cominho moído
Pimenta
Água
Sal
Modo de preparo
Pra fazer o guiso de aspargos verdes primeiro você tem que cortar os aspargos em pedaços, descartando a parte dura do final do talo. Depois descasque e corte as batatas em pedaços e corte a cebola e o alho bem fininhos.
Doure a cebola em uma panela com azeite de oliva e quando ela estiver transparente, acrescente o alho e uma folha de louro. Quando o refogado estiver pronto, acrescente os aspargos e refogue mais um pouco.
Feito isso acrescente a batata e as especiarias junto com o sal. Cubra tudo com água e deixe cozinhar uns 20 minutos. No final coloque um ovo por pessoa dentro da panela e deixe cozinhar a gosto.
Nota:
O guiso de aspargos verdes deve ser servido em panelinhas de barro.
