Lentilhas com lula

Pra preparar as lentilhas com lula comece cortando a cebola e o aipo em fatias bem finas. Leve ao fogo pra refogar em uma frigideira tampada e em fogo bem baixo, com a manteiga (ou azeite se você preferir) e deixe durante 15 ou 20 minutos.

Enquanto isso coloque um pouco de água em uma panela com alguns galinhos de tomilho, a folha de louro e um pouco de sal. Com a água ainda fria, coloque as lentilhas na panela e as cenouras lavadas e sem pele. Cozinhe em fogo alto até começar a ferver, depois baixe o fogo a médio e deixe cozinhar até as lentilhas ficarem ternas.

Quando a cebola estiver refogada, acrescente as lulas limpas e deixe em fogo forte, refogando tudo durante 3 ou 4 minutos.

E quando a lula estiver cozida, retire as cenouras cozidas das lentilhas, corte-as em cubinhos pequenos e acrescente na frigideira. Misture tudo bem misturado e torne a colocar a mistura na panela de lentilhas. Deixe alguns minutos em fogo médio e sirva as lentilhas com lula quentinhas. Um prato delicioso e bem baixo em gordura que, além disso, você pode congelar pra comer outro dia.

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Nota

Como todos os legumes, as lentilhas quase não têm gordura e por isso são ideais pra uma dieta saudável e nutritiva, desde que combinadas com alimentos leves também, como é o caso dessa receita de lentilhas com lula.