Maionese rápida

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Com apenas um ovo, um pouco de azeite, sal e vinagre você pode preparar uma maionese rápida de tirar o chapéu. Ideal pra dar sabor aos seus melhores pratos.

Ingredientes

150 g de azeite aproximadamente
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 colher de sopa de vinagre (opcional)

Modo de preparo

Antes de começar a preparar a maionese rápida é bom tirar o ovo da geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente. Assim é mais difícil da maionese estragar.

Depois que o ovo estiver a temperatura ambiente, quebre o mesmo no copo do liquidificador junto com o sal e um pouco de azeite.

Ligue o liquidificador na velocidade mínima e bata com movimentos rápidos.

Quando você ver que a maionese rápida começa a engrossar, coloque o resto do azeite e bata normalmente até que todo o óleo esteja bem misturado com os outros ingredientes.

Agora é só experimentar pra ver se a maionese está bem de sal e de vinagre e depois usar em seus melhores pratos.

Foto e fonte: Cocinar para 2

Nota
Se você acrescentar mais azeite maionese ela fica mais grossa e quanto menos azeite, mais fina ela fica.

Se ficar muito grossa você pode acrescentar um pouco de leite ou de água e bater novamente no liquidificador.


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