Merluza com molho de queijo

  • 35 minutos
  • 4 porções

A merluza com molho de queijo é um prato simplesmente delicioso, que combina peixe com queijo e tem um sabor muito peculiar. Ideal pra quem gosta de inovar.

Ingredientes

1 kg de filé de merluza com pele
2 ovos
Margarina
Mostarda
Suco de limão
60 g de queijo cremoso
Sal
Pimenta do reino
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Modo de preparo

Antes de começar a preparar essa merluza com molho de queijo, unte uma travessa refratária ou uma assadeira.

Depois coloque nela os filés de merluza com a pele virada pra baixo e regue com o suco de limão, temperando com sal e pimenta do reino a gosto.

Coloque um pouco de margarina encima de cada filé de merluza e leve ao forno aquecido a 225º C durante 10 minutos.

Enquanto isso você pode fazer uma maionese usando as gemas dos ovos, o azeite, o limão e o sal e batendo com cuidado pra não dessorar.

Agora é hora de acrescentar o queijo cremoso nessa maionese, junto com uma colher de chá de mostarda. Depois bata as claras em ponto de neve e adiciones na mistura com muito cuidado pra não descer.

Cubra a merluza com molho de queijo com essa mistura e deixe no forno pra gratinar alguns minutos. Sirva na hora.


Foto: balise42
Nota:
A merluza com molho de queijo fica uma delícia se for servida com um toque de mel.