Merluza na champagne
- 40 minutos
- 4 porções
Uma receita espanhola de merluza na champagne que é uma verdadeira delícia. Uma boa combinação de peixe e presunto ibérico. Ideal pra surpreender na mesa.
Ingredientes
100 g de camarão sem casca
100 g de jamón ibérico
500 ml de champagne
1 cebola
2 dentes de alho
Margarina
Óleo
Modo de preparo
Pra fazer essa merluza na champagne é melhor começar pelos filés de merluza. Pegue um filé e coloque por cima uma fatia bem fininha de jamón ibérico e alguns camarões. Depois coloque outro filé por cima, formando uma espécie de sanduíche. Amarre com cordão de cozinha. Faça o mesmo com o resto da merluza.
Refogue a cebola e o alho na margarina e quando estiver pronto coloque dentro de uma forma. Depois coloque os filés de peixe na forma e acrescente o ingrediente que dá nome ao prato: A champagne (mais ou menos meio litro). Deixe no forno médio durante uns 10 minutos.
Depois tire a merluza na champagne do forno e vire os filés, deixando mais 10 minutos do outro lado. É só servir!
Foto:
