Molho roquefort
- 12 minutos
- 4 porções
Azeite de oliva extra virgem, creme de leite e queijo azul (ou roquefort). Esse molho casa bem com qualquer tipo de carne e dá vontade de raspar o prato.
Ingredientes
45 g de queijo roquefort (ou queijo azul)
Noz moscada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
O molho roquefort pode ser feito com azeite de oliva ou margarina, mas o azeite de oliva, além de ser mais saudável, deixa um sabor todo especial no molho. Pra começar coloque o azeite na frigideira e quando ele estiver quente (em fogo baixo), adicione o queijo roquefort e espere até derreter.
Quando o queijo tiver derretido, acrescente o creme de leite e continue mexendo em fogo baixo. Adicione uma pitada de noz moscada e deixe o molho roquefort cozinhar um pouco até engrossar.
Se o molho roquefort ficar grosso demais e você quiser arrumar, é só colocar um pouquinho de água ou caldo de galinha pronto. Depois de preparado o molho roquefort pode ser usado na hora ou congelado.
Foto:
Nota:
O molho roquefort é muito usado em receitas de carne, mas também pode ficar uma delícia com massas e peixes.
