Pernil assado

  • 105 minutos
  • 4 porções

Não é só no Natal que se come pernil assado. Todo dia é dia de preparar essa deliciosa e tradicional receita que todo mundo adora e é muito fácil de fazer.

Ingredientes

1 pernil de porco inteiro
1/2 litro de caldo de verduras
200 ml de vinho branco
Sal
Pimenta do reino moída
Óleo
200 g de manteiga

Modo de preparo

O pernil assado é um prato tradicional do fim de ano, mas também pode ser preparado o ano inteiro.

Pra começar pegue um pernil de porco bem limpo e coloque em um refratário grande o suficiente e untado com manteiga.

Aqueça o forno a 200 ºC durante meia hora.

Unte o pernil inteiro com manteiga e polvilhe com sal e pimenta do reino moída. Antes de colocar no forno, acrescente o vinho branco e o caldo de verduras na assadeira, além de um pouco de óleo (é melhor se for de oliva pra realçar o sabor).

Deixe o pernil assando no mínimo durante 1 hora e meia com o forno a 200 ºC e pra ver se já está assado perfure com um palito bem no meio do pernil e veja se o líquido que sai é branco ou rosado. Se for branco é porque o pernil já está pronto e se for rosado é porque ainda está cru e é recomendável deixar um pouco mais no forno.



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