Salada de verduras ao bafo

Pra preparar essa deliciosa salada de verduras ao bafo comece pela cenoura. Tire a pele com a ajuda de um descascador de cenoura e depois corte em palitos compridos e bem finos (use uma faca bem afiada, mas cuidado pra não se cortar).

Coloque uma panela com água pra ferver e dentro dela coloque a panela especial para cozimento no vapor (se não tiver a panela especial você pode usar um escorredor de macarrão normal).

Coloque a ervilha, o brócolis e a cenoura na panela ou escorredor e deixe cozinhar ao bafo durante mais ou menos 20 minutos.

Enquanto as verduras cozinham, aproveite pra saltear o feijão vermelho com um pouco de azeite de oliva extra virgem.

Quando as verduras estiverem cozidas, coloque-as em uma vasilha, adicione o feijão vermelho salteado e uma pitada de sal. Acrescente também a pimenta do reino moída e polvilhe com um pouco de orégano.

Pra terminar corte o tomilho e acrescente na salada de verduras ao bafo, junto com um pouco de azeite de oliva e vinagre a gosto.

Foto: VirtualErn

Nota:

Se você gostar da salada de verduras ao bafo pode adicionar as verduras que quiser. É só cozinhar junto com as outras e pronto.