Empadão de peixe e frutos do mar

A primeira coisa que você tem que fazer nessa receita de empadão de peixe e frutos do mar é colocar uma panela grande no fogo com bastante água e cozinhar nela todos os frutos do mar. Coloque um pouco de sal, uma folha de louro e um ramo de salsinha verde.

Quando os frutos do mar estiverem cozidos (é bem rápido), tire tudo da água, separe as conchas, a pele, as cabeças e as espinhas, aproveitando pra desfiar o peixe.

Corte a cebola em quadradinhos bem pequenos e coloque pra refogar em uma frigideira com um pouco de óleo. Quando estiver quase transparente, acrescente o extrato de tomate e abaixe o fogo, deixando cozinhar durante 5 minutos. Depois acrescente também o peixe desfiado e deixe mais 10 minutos.

Pra fazer a massa do empadão de peixe e frutos do mar você tem que misturar bem o leite com a farinha, os ovos crus, um punhado de queijo ralado, uma colher de chá rasa de fermento de pão e um pouco de sal. Bata tudo no liquidificador até virar uma massa homogênea.

Unte uma forma e coloque dentro dela a metade da massa. Coloque o recheio por cima, junto com os ovos cozidos fatiados e depois cubra com a outra metade de massa.

Leve o empadão de peixe e frutos do mar ao forno preaquecido a 200º C e deixe assar durante mais ou menos 20 minutos.

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Nota:

O empadão de frutos do mar é um prato que pode ser servido quente ou frio e pode até ser requentado sem problema, apesar de que o melhor mesmo é comer na hora.