Creme diplomata

  • 20 minutos
  • 6 porções

Um creme doce ideal pra rechear tortas e bolos, que você faz misturando chantili com creme de confeiteiro. Uma delícia que também dá pra comer como pudim.

Ingredientes

250 g de chantili (ou creme de leite)
Pra 1/2 kg de creme de confeiteiro:
300 ml de leite
3 gemas de ovo
80 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
Baunilha

Modo de preparo

Pra fazer o creme diplomata você tem que começar pelo creme de confeiteiro. Esquente o leite em uma panela junto com a baunilha e a farinha de trigo, mexendo bem pra não formar caroços.

Tire o leite do fogo e coloque acrescente a mistura que você fez com as gemas e o açúcar. Misture tudo bem misturado até obter o creme de confeiteiro.

Por outro lado bata o chantili e misture com o creme de confeiteiro pra fazer o creme diplomata. É muito importante usar a metade de chantili do que de creme de confeiteiro.

Guarde o creme diplomata na geladeira e use quando for preciso.

Foto: Frabisa

Nota:

O creme diplomata é uma mistura de creme de confeiteiro com chantili e deve conter uma parte de chantili por duas de creme de confeiteiro. Por isso você tem que fazer primeiro o creme de confeiteiro pra depois pesar e ver quanto chantili precisa.


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