Pimentão recheado
- 30 minutos
- 4 porções
O pimentão recheado de carne, frutos do mar ou peixe é uma verdadeira delícia. Nesse caso a gente recheou ele com carne e gratinou com queijo. Irresistível!
Ingredientes
250 g de carne moída
1 cebola
2 cenouras
3 dentes de alho
1 taça de vinho branco ou conhaque
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 copo de leite
Óleo
Pimenta do reino moída
Sal
Queijo pra gratinar
Modo de preparo
Pra fazer o pimentão recheado primeiro você tem que fazer um refogado com a cebola, a cenoura e os alhos, tudo bem picadinho. Para tanto use uma frigideira grande. Tempere tudo e deixe no fogo até ficar bem molinho e dourado.
Feito o refogado, acrescente a carne moída, coloque o fogo no máximo e deixe refogar até ela pegar cor, temperando com sal a gosto.
Coloque o extrato de tomate na frigideira e misture bem pra depois adicionar o vinho branco ou conhaque. Mexa até reduzir o caldo e acrescente a farinha de trigo pra engrossar o recheio do pimentão.
Depois de juntar a farinha de trigo você tem que mexer sem parar pra não grudar e derramar o leite. Continue mexendo durante 5 minutos até o recheio ficar consistente.
Depois é só rechear os pimentões um por um.
Vá colocando os pimentões recheados em uma travessa refratária e depois polvilhe com bastante queijo ralado. Leve ao forno pra gratinar uns 5 minutos ou até o queijo dourar. Depois é só servir essa delícia!
Foto:
Nota:
Se você não tiver extrato de tomate pode colocar molho de tomate em uma panela e deixar reduzir em fogo lento. Não é a mesma coisa, mas também fica bem saboroso.
