Churrasco no forno

  • 50 minutos
  • 4 porções

Filé de carne bovina feito no forno com uma camada de batatas e um delicioso refogado de cebola, cogumelos e ervas finas. Saudável, nutritivo e delicioso.

Ingredientes

1 kg de filé simples ou duplo
1/2 k de batata
1 cebola
4 dentes de alho
Ervas finas
1 lata de cogumelos em conserva
75 ml de vinho branco
40 ml de vinagre balsâmico
Óleo
Pimenta do reino
Sal
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Modo de preparo

Antes de fazer esse suculento churrasco no forno, corte a cebola em rodelas bem finas e refogue junto com o alho picado em uma frigideira com óleo e em fogo baixo. Quando a cebola estiver transparente, adicione o vinho branco e o vinagre, aumente o fogo e mexa bem até o vinho evaporar e o molho reduzir. Agora é hora de acrescentar os cogumelos.

Enquanto isso aproveite pra descascar as batatas e cortá-las em rodelas finas, fazendo uma camada na bandeja do forno. Encima dessa camada de batatas coloque um pouco de sal, pimenta do reino, óleo e ervas finas e depois leve ao forno preaquecido a 180º C durante mais ou menos 8 minutos.

Agora tire as batatas do forno e coloque os filés por cima, cobrindo os mesmos com o refogado de cebola, alho e cogumelos.

Leve ao forno novamente durante mais ou menos 20 minutos e sirva bem quentinho.

Foto: Agent 1994


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