Sopa de cebola com tomilho

A primeira coisa que você tem que fazer nessa receita de sopa de cebola com tomilho é descascar e cortar a cebola bem fininha, pra depois refogar em fogo baixo em uma panela com a margarina.

Esse processo vai levar mais ou menos meia hora, porque a cebola tem que ficar bem molinha e deve ser feita em fogo lento. Mexa de vez em quando pra não grudar e tempere com sal a gosto.

Enquanto isso coloque outra panela no fogo com o caldo de galinha e quando a cebola estiver pronta misture com a água. Isso já é quase a sopa de cebola com tomilho.

Deixe o caldo cozinhar também em fogo lento durante uma hora e depois acrescente o tomilho fresco.

Tire do fogo e deixe descansar meia hora. Depois tire o tomilho e veja se está bom de sal.

Aqueça o forno com grill a 225º C e enquanto isso corte 8 fatias do pão bengala pra torrar.

Coloque a sopa em um refratário, espalhe as fatias de pão por cima, acrescente o queijo ralado a gosto e leve ao forno pra gratinar. Deixe até o queijo ficar douradinho e sirva a sopa de cebola com tomilho bem quentinha.

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Nota:

A sopa de cebola com tomilho é uma receita bem nutritiva e pode ser servida como entrada ou prato principal.

Não se esqueça que cortar 1 kg de cebola é uma árdua tarefa e você vai chorar muito. No nosso site tem dicas de como cortar cebola sem chorar.