Arroz de forno à moda de Valência

  • 75 minutos
  • 6 porções

Receita espanhola do tradicional arroz de forno, com muita carne, tomate, batata e grão de bico. Um prato completo e nutritivo, ideal pra datas especiais.

Ingredientes

3 tomates
3 batatas
6 dentes de alho
1 kg de costeleta de porco
250 g de bacon cru
500 g de morcilha
400 g de arroz
800 ml de caldo de frango pronto
450 g de grão de bico cozido
Páprica
Azeite
Sal
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Modo de preparo

Pra começar a preparar essa receita de arroz de forno à moda de Valência, refogue a carne, o bacon cru e a morcilha em uma frigideira até ficar tudo bem douradinho. Reserve.

Nessa mesma frigideira com o caldinho da carne e um pouco mais de azeite, refogue as batatas cortadas em rodelas finas. Deixe refogando mais ou menos cinco minutos e adicione o tomate e o alho cortado em fatias. Depois acrescente o arroz e mexa um pouco durante mais ou menos 2 minutos.

Feito isso, pegue um refratário e coloque dentro o conteúdo da frigideira junto com o arroz cru. Adicione o caldo e o grão de bico cozido, tempere com sal e pimenta a gosto, polvilhe com a páprica e misture bem pra depois levar ao forno preaquecido a 170º C durante 25 minutos. E pronto, é só servir o arroz de forno à moda de Valência bem quentinho.

Foto: La.Blasco


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