Azeitonas fritas

  • 20 minutos
  • 6 porções

Dê um toque todo especial às azeitonas de sempre com uma deliciosa massa de queijo, farinha, cerveja e ovos. Muito fácil de fazer e todo mundo vai adorar!

Ingredientes

200 g de azeitonas sem caroço (ou recheadas)
100 g de queijo
1 gema de ovo
1 clara de ovo
100 g de farinha de trigo
250 ml de cerveja
1 pitada de bicarbonato de sódio
Óleo para fritar
Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo

Comece preparando a massa das azeitonas fritas. Para tanto coloque em uma tigela o queijo ralado e misture com a gema de ovo, a farinha de trigo e um pouco de sal e pimenta. Misture bem e acrescente a cerveja, mexendo com força até ficar uma massa homogênea e sem caroços. Acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio e a clara do ovo, misturando tudo e depois deixando repousar durante 15 minutos.

Enquanto isso escorra as azeitonas e deixe secar um pouco pra que a massa grude melhor.

Coloque as azeitonas dentro da massa e mexa bem. Com a ajuda de uma colher, deite a massa dentro de uma frigideira com óleo bem quente (ou fritadeira). Quando os bolinhos estiverem dourados, coloque pra escorrer sobre papel absorvente pra tirar o excesso de azeite. E pronto! Você já pode servir as azeitonas fritas.

Sirva quente como petisco ou prato de entrada.

Foto: JC i Núria


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