Dê um toque todo especial às azeitonas de sempre com uma deliciosa massa de queijo, farinha, cerveja e ovos. Muito fácil de fazer e todo mundo vai adorar!
Comece preparando a massa das azeitonas fritas. Para tanto coloque em uma tigela o queijo ralado e misture com a gema de ovo, a farinha de trigo e um pouco de sal e pimenta. Misture bem e acrescente a cerveja, mexendo com força até ficar uma massa homogênea e sem caroços. Acrescente uma pitada de bicarbonato de sódio e a clara do ovo, misturando tudo e depois deixando repousar durante 15 minutos.
Enquanto isso escorra as azeitonas e deixe secar um pouco pra que a massa grude melhor.
Coloque as azeitonas dentro da massa e mexa bem. Com a ajuda de uma colher, deite a massa dentro de uma frigideira com óleo bem quente (ou fritadeira). Quando os bolinhos estiverem dourados, coloque pra escorrer sobre papel absorvente pra tirar o excesso de azeite. E pronto! Você já pode servir as azeitonas fritas.
Sirva quente como petisco ou prato de entrada.
Foto: JC i Núria