Batata com bacalhau
- 50 minutos
- 4 porções
Apesar de que o prato famoso mesmo é o bacalhau com batata e arroz, essa receita de batata com bacalhau e um toque de páprica não deixa nada a desejar.
Ingredientes
300 g de bacalhau dessalgado
2 colheres de sopa de páprica
1 folha de louro
3 dentes de alho
Óleo
Água ou caldo de peixe pronto
Sal
Salsinha verde picada
Modo de preparo
Descasque as batatas e reserve-as em uma vasilha com água.
Em uma panela com azeite refogue a cebola picada e os dentes de alho fatiados. Acrescente a folha de louro e tempere a gosto.
Depois de refogada a cebola, tire do fogo e acrescente a páprica. Refogue um pouco mais.
Corte as batatas e coloque-as na panela, refogando também durante alguns minutos.
Adicione o caldo de peixe ou a água até cobrir as batatas na panela. Corrija o ponto de sal e deixe cozinhar durante 30 minutos aproximadamente ou o tempo necessário pra que elas fiquem bem molinhas.
Quando faltar 5 minutos pra tirar as batatas, acrescente o bacalhau dessalgado em pedaços.
Termine de cozinhar as batatas junto com o bacalhau e depois polvilhe com salsinha verde picada. Sirva quente.
Foto: jlastras
