Uma deliciosa receita de batata cozida com cebola, alho, pimentão e vinho branco, acompanhada com um saboroso bacalhau desfiado. É de dar água na boca!
Antes de começar a preparar o bacalhau com batata descasque e corte a cebola em rodelas finas, descasque os alhos, as batatas e pique a salsinha. Reserve cada ingrediente em um recipiente separado e coloque as batatas em uma tigela
cobertas com água.
Primeiro coloque o bacalhau em uma panela com água fria e uma folha de louro. Leve ao fogo até ferver. Quando levante fervura tire o bacalhau da panela, desfie (em pedaços não muito pequenos) e tire as espinhas.
Em uma frigideira continue o preparo do bacalhau com batata refogando a cebola em um pouco de óleo e quando estiver bem molinha acrescente o alho e espere alguns minutos.
Coloque o refogado em uma panela e deite sobre ele as batatas cortadas em pedaços. Continue refogando por mais 15 minutos e de vez em quando acrescente uma pitada de pimentão em pó ou páprica.Por último acrescente o vinho branco e mexa um pouco pra evaporar o álcool (3 minutos bastam).
Agora cubra as batatas com água, adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar tudo junto durante 5 minutos. Antes de apagar o fogo comprove pra ver se as batatas estão bem cozidas.
Finalmente jogue bastante salsinha verde por cima do bacalhau com batata e leve à mesa em uma bonita sopeira.