Croquete cubano

  • 50 minutos
  • 4 porções

O croquete cubano é uma forma diferente de fazer croquete, com alho, vinho, linguiça, ovos e leite. Uma delícia que você pode comer na hora ou mais tarde.

Ingredientes

150 g de margarina
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de sal
500 g de farinha de trigo
1 l de leite
100 ml de vinho branco seco
200 g de linguiça defumada
3 ovos
2 taças de farinha de rosca
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Modo de preparo

Em uma frigideira derreta a margarina pra fazer o croquete cubano e depois refogue nela a cebola bem picadinha e o alho amassado. Acrescente a linguiça moída (ou cortada em pedacinhos pequenos), o sal e a pimenta do reino. Misture bem e deixe refogar uns 3 minutos mais ou menos.

Agora é hora de acrescentar a farinha de trigo e mexer sem parar, deixando tostar um pouco pra depois derramar o leite aos poucos, sem parar de mexer pra não grudar. Deixe no fogo até a massa desgrudar da frigideira, depois acrescente o vinho branco e misture bem.

Deixe a massa do croquete cubano esfriar e faça os croquetes da forma que você preferir.

Passe cada croquete pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite em uma frigideira com bastante óleo bem quente. Quando os croquetes cubanos estiverem dourados, tire do óleo e deixe descansar um pouco em um prato com guardanapos pra perder o excesso de gordura.

O croquete cubano casa bem com mostarda, ketchup ou maionese.

Foto:

Nota:

O croquete cubano também pode ser feito com peixe ou carne moída.


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