Croquete de frango com cebola e verduras

Pra fazer o croquete de frango com cebola e verduras você tem que começar cozinhando o peito de frango sem pele e sem osso, em uma panela com água, sal, o louro e o pimentão. Quando a carne estiver cozida, desfie e corte em pedacinhos bem fininhos.

Pegue a cebola e ao invés de picar, rale com o ralador pra ficar mais fininha e dar mais sabor. Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de óleo e refogue a cebola.

Quando ela estiver transparente (não demora muito porque é ralada) acrescente uma colher de margarina e o frango desfiado. Misture tudo até a margarina derreter e o frango dourar um pouco. Depois adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer pra não grudar no fundo.

Comece a derramar o leite devagarinho sem parar de mexer até obter uma massa consistente que desgruda da panela. Agora tire do fogo, coloque a massa em uma vasilha e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois leve à geladeira durante algumas horas, tampada com plástico de cozinha.

E pra terminar o croquete de frango com cebola e verduras, faça o croquete com a massa e passe no ovo e depois na farinha de rosca. Frite em uma frigideira com bastante óleo quente e coloque em um prato com guardanapos pra tirar o excesso de óleo.

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Nota:

O croquete de frango com cebola e verduras é uma receita cheia de sabor, que casa bem com uma saladinha verde.