Cuscus à moda árabe

  • 140 minutos
  • 6 porções

Um delicioso cuscus com carne de cordeiro, vagem, tomate, abobrinha e especiarias. Um prato tradicional na cozinha árabe que tem um sabor bem exótico.

Ingredientes

1 kg de cuscus
1 kg de carne de cordeiro
150 g de vagem
3 abobrinhas
2 cebolas
2 tomates
2 nabos
2 cenouras
Páprica
Açafrão
Cominho
Passas
Óleo
Pimenta do reino
Sal
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Modo de preparo

Antes de começar a preparar o cuscus à moda árabe corte as cebolas, os nabos, as cenouras e os tomates em pedaços médios.

Depois corte também a carne de cordeiro em pedaços e coloque em uma panela junto com os legumes e verduras picadas, um pouco de óleo e as especiarias.

Feito isso cubra tudo com água e cozinhe em fogo baixo durante mais ou menos uma hora.

Por outro lado coloque o cuscus em um coador que caiba na panela e fique justinho. Deixe cozinhar durante meia hora.

Agora misture o cuscus com as passas, a vagem, a abobrinha e o tomate.

Finalmente tire o cuscus e coloque em uma tigela grande com a carne e o guisado por cima.

Foto:


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