Cuscus à moda árabe
- 140 minutos
- 6 porções
Um delicioso cuscus com carne de cordeiro, vagem, tomate, abobrinha e especiarias. Um prato tradicional na cozinha árabe que tem um sabor bem exótico.
Ingredientes
1 kg de carne de cordeiro
150 g de vagem
3 abobrinhas
2 cebolas
2 tomates
2 nabos
2 cenouras
Páprica
Açafrão
Cominho
Passas
Óleo
Pimenta do reino
Sal
Modo de preparo
Antes de começar a preparar o cuscus à moda árabe corte as cebolas, os nabos, as cenouras e os tomates em pedaços médios.
Depois corte também a carne de cordeiro em pedaços e coloque em uma panela junto com os legumes e verduras picadas, um pouco de óleo e as especiarias.
Feito isso cubra tudo com água e cozinhe em fogo baixo durante mais ou menos uma hora.
Por outro lado coloque o cuscus em um coador que caiba na panela e fique justinho. Deixe cozinhar durante meia hora.
Agora misture o cuscus com as passas, a vagem, a abobrinha e o tomate.
Finalmente tire o cuscus e coloque em uma tigela grande com a carne e o guisado por cima.
Foto:
