Livrinhos de carne de porco

  • 35 minutos
  • 4 porções

Dourados e crocantes, esses filés de lombinho recheados com queijo e presunto vão fazer o maior sucesso na passarela da sua mesa. E com batata então!

Ingredientes

8 filé de lombinho em forma de livro
8 fatias de presunto cozido
8 fatias de queijo
Óleo
Sal
Pimenta do reino moída
2 ovos
Farinha de rosca
Batatas confeitadas pra acompanhar
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Modo de preparo

Pra fazer os livrinhos de lombinho você tem que pedir pro açougueiro cortar o lombinho em filé em forma de livro, ou seja, cortar o filé no meio deixando as duas partes unidas no final.

Antes de fazer o lombinho você tem que fazer o acompanhamento de batatas confeitadas ou outro da sua preferência.

Enquanto isso, abra os filés no meio e tempere dos dois lados. Agora é hora de rechear o lombinho colocando no meio de cada filé uma fatia de presunto e outra de queijo. Feche, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca e reserve.

Frite os livrinhos de lombinho em uma frigideira com bastante óleo quente e quando eles estiverem bem douradinhos, vá colocando em um prato com guardanapo pra tirar o excesso de óleo. Sirva na hora acompanhado com as batatas.

Nota:

Os livrinhos de lombinho têm que ser servidos na hora pra estarem bem crocantes.


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