Sopa de cebola argentina

  • 90 minutos
  • 4 porções

A sopa de cebola argentina é ideal pra servir como prato único, pois é consistente, saborosa e muito fácil de fazer. Ideal pra aquecer os dias de inverno.

Ingredientes

3 cebolas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
100 g de bacon defumado
1 litro de caldo de galinha já preparado
100 g de queijo parmesão
Sal
8 fatias de pão
4 ovos
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Modo de preparo

Pra fazer a famosa sopa de cebola argentina primeiro você tem que picar as cebolas bem fininhas, fatiar o alho e cortar o bacon em pedaços pequenos.

Coloque o bacon pra refogar na sua própria gordura e quando ele começar a dourar, adicione a margarina ou manteiga, a cebola e o alho. Tempere a gosto e tampe a panela, deixando cozinhar em fogo baixo durante mais ou menos 15 minutos e mexendo de vez em quando.

Agora é hora de acrescentar o caldo de galinha já preparado e deixar cozinhar em fogo baixo mais ou menos uma hora.

Pegue quatro pratos fundos e quebre um ovo cru dentro de cada um. Derrame sobre ele a sopa bem quente e depois coloque por cima uma fatia de pão torrado e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pra gratinar durante alguns minutos e pronto. Quando o queijo estiver gratinado e os ovos cozidos é só servir a sopa de cebola argentina.

Foto:

Nota

O bacon defumado dá à sopa de cebola argentina um sabor diferente que casa muito bem com o inverno.


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