Pisto à moda espanhola
- 50 minutos
- 6 porções
Com ovos, presunto ibérico e verduras bem picadinhas você pode fazer esse delicioso pisto, uma receita tradicional do norte da Espanha que é muito saudável.
Ingredientes
2 tomates bem maduros
1 pimentão vermelho
2 pimentões verdes
2 pimentões vermelhos assados
2 dentes de alho
2 ovos
200 g de presunto ibérico (jamón)
Óleo
Sal
Modo de preparo
Pra começar pegue uma panela grande e refogue nela as cebolas, o pimentão verde e o pimentão vermelho cru, os tomates e os dentes de alho, tudo bem picadinho. Acrescente também o presunto ibérico cortado em dadinhos pequenos e deixe refogar durante mais ou menos 15 minutos em fogo baixo.
Adicione a metade do pimentão assado e cortado em tiras e espalhe os ovos crus por cima (ver nota 1). Tampe a panela e espere uns 3 minutos aproximadamente, até os ovos cozinharem.
Pra terminar o pisto à moda espanhola, coloque a panela no forno e deixe gratinar uns 2 minutos.
Sirva polvilhado com salsinha verde picada e acompanhado pelo resto do pimentão assado e temperado com azeite de oliva, vinagre e sal.
Foto: BocaDorada
Nota:
1. Se você preferir, ao invés de ovos crus pode colocar os ovos fritos por cima do pisto.
