Creme de couve-flor gratinado

  • 40 minutos
  • 4 porções

Um delicioso creme com batatas, couve-flor, caldo de verduras e leite com um toque de canela e queijo ralado por cima. Tudo gratinado pra ficar delicioso.

Ingredientes

1 kg de couve-flor
4 batatas
100 g de margarina
150 ml de leite
2 l de caldo de verduras
100 g de queijo ralado
Canela em pó
Sal
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Modo de preparo

Comece a fazer o creme de couve-flor gratinado lavando a couve-flor e descascando as batatas. Depois corte tudo em pedaços e coloque pra cozinhar em uma panela junto com o caldo de verduras. Deixe no fogo baixo até as batatas ficarem bem molinhas (mais ou menos 15 ou 20 minutos).

Depois escorra as batatas e o couve-flor e coloque novamente na panela com meio litro do seu próprio caldo, a margarina, uma pitada de canela em pó e o leite fervendo. Bata no liquidificador até formar um creme fino e sem caroços. Se você quiser pode coar o creme pra ficar ainda mais fininho.

Coloque o creme de couve-flor gratinado em uma travessa refratária e polvilhe com bastante queijo ralado por cima, levando ao forno preaquecido a 170º C. Deixe até o queijo gratinar e ficar bem douradinho e depois sirva quente.

Foto: TheGirlsNY


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