Grão de bico ensopado

  • 70 minutos
  • 6 porções

Um delicioso prato de grão de bico ensopado com todo o sabor do legume e um toque especial de amêndoas. Uma receita saudável e deliciosa pra toda família.

Ingredientes

2 vidros de grão de bico cozido
1 cebola
1 tomate
1 pedaço de miolo de pão
12 amêndoas
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 cabeça de alho
Óleo
Salsinha verde
Açafrão
1 pitada de páprica
Sal
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Modo de preparo

Pra fazer o grão de bico ensopado primeiro você tem que colocar uma cabeça de alho inteira no forno e enquanto isso fritar as amêndoas sem deixar queimar. Depois coloque as mesmas dentro de um copo pra amassar com o soquete. Frite também o miolo de pão e coloque junto com as amêndoas. Por último refogue um raminho de salsinha verde e coloque junto pra amassar tudo com o soquete. Reserve.

Continue escolhendo uma boa panela. Coloque um pouco de óleo nela, o conteúdo do copo amassado, a cabeça de alho assada e inteira, uma folha de louro e a cebola cortada em pedaços. Acrescente também o tomate inteiro e sem pele, uma pitada de páprica e outra de açafrão, o copo de vinho branco e mais ou menos 1 litro de água.

Tempere e coloque tudo no fogo, deixando cozinhar aproximadamente meia hora. Depois acrescente o grão de bico cozido e deixe mais 5 minutos.

Foto:

Nota:

Um prato de grão de bico ensopado é altamente nutritivo e ajuda a espantar o frio no inverno. Além do mais é saboroso à beça.


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