Merluza ao molho de camarão

  • 40 minutos
  • 4 porções

Gostoso, bonito e saboroso! Esse prato de merluza com molho de camarão vai conquistar todo mundo na sua casa e vai ser a grande estrela da sua mesa. Prove!

Ingredientes

1 merluza de 1,5 kg mais ou menos
15 camarões grandes
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
200 ml de creme de leite
1 copo de vinho branco
1 colher de chá de maizena
Água
2 dentes de alho
Salsinha verde
Azeite de oliva extra virgem
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Modo de preparo

antes de preparar essa deliciosa merluza ao molho de camarão é limpar bem a

merluza, tirando a cabeça, o rabo e as espinhas. Depois abra o peixe como se

fosse um livro e reserve.

Em uma assadeira coloque um pouco de azeite de oliva extra virgem e deite a

merluza com a pele virada pro lado de baixo. Reserve.

Coloque o alho, a salsinha, um pouco de azeite de oliva e meio copo de vinho no

liquidificador e triture tudo, regando a merluza com essa mistura. Espalhe os

camarões sem cabeça (ver nota 1) por cima o peixe também e leve a assadeira ao

forno aquecido a 180º C durante 12 minutos aproximadamente.

Para o molho da merluza ao molho de camarão:

Coloque um pouco de azeite em uma panela e quando ele estiver quente acrescente

a cebola o pimentão picados junto com as cabeças de camarão. Deixe refogar bem

e acrescente a nata e a outra metade do vinho. Deixe o álcool evaporar e bata

tudo no liquidificador pra depois passar pelo coador.

Leve o molho ao fogo novamente e deixe reduzir até engrossar. Se for preciso

dissolva um pouco de maizena em um copo de água fria e acrescente no molho pra

engrossar mais rápido.

Quando o molho estiver pronto regue a merluza com ele. Você também pode servir

em porções individuais com o molho por cima.

Foto:

Nota:

1. Se você quiser pode descascar os camarões ou tirar somente a cabeça. Se você

descascar é mais fácil de comer com a merluza e, além disso, você pode

adicionar a casca no molho antes de bater pra dar mais sabor.