Mini profiteroles

Quando a margarina estiver derretida e com a panela ainda no fogo, acrescente a farinha de uma vez só e mexa com uma colher de pau.

Misture até formar uma bola e a massa dos mini profiteroles desgrudar do fundo da panela.

Essa é a hora de colocar a massa em uma vasilha grande e acrescentar os ovos um por um. Não adicione outro ovo até que o anterior tenha sido completamente absorvido pela massa.

Depois de acrescentar todos os ovos, coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça pequenas bolinhas em uma forma forrada com papel vegetal (se você não tiver o saco de confeiteiro pode usar uma colher mesmo, mas o legal é deixar os mini profiteroles com a pontinha pra cima).

Como os mini profiteroles são pequenos, você só tem que deixar 11 minutos no forno a 180º C. Depois é só tirar do forno e rechear os mini profiteroles com o que você quiser.

Foto: LordFerguson