Grão de bico com polvo

Pra fazer o grão de bico com polvo primeiro você tem que colocar o grão de bico de molho na água na noite anterior. Coloque o polvo na panela de pressão com um pouco de sal, mas sem água. Tampe e deixe cozinhar durante um minuto depois que a válvula começar a fazer barulho e o vapor começar a sair. Feito isso, abra a panela (deixe esfriar primeiro), tire o polvo, deixe esfriar e reserve.

O polvo vai soltar água enquanto cozinha. Adicione um pouco mais de água e quando começar a ferver coloque o grão de bico, alguns grãos de pimenta e um pouco de sal. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar uns 15 ou 20 minutos.

Depois tire o grão de bico da panela e reserve o caldo pra terminar de fazer o prato.

Corte os alhos bem fininhos e refogue em uma frigideira com um pouco de óleo. Depois acrescente o pimentão e o tomate bem picadinhos. Coloque uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo lento. Quando as verduras estiverem cozidas, acrescente a páprica e misture bem. Depois coloque o grão de bico, o polvo e um pouco de caldo, deixando ferver durante 5 minutos.

Sirva o grão de bico com polvo polvilhando salsinha verde picada por cima.

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Nota:

Esse prato de grão de bico com polvo é uma variação do grão de bico com bacalhau.