Bolo boliviano

  • 80 minutos
  • 8 porções

Um bolo tradicional da Bolívia, com frutas cristalizadas e licor. É muito comum no Natal, mas pode servir pra qualquer época do ano no café ou no lanche.

Ingredientes

200 g de margarina
120 g de açúcar
40 g de maizena
5 ovos
400 g de farinha de trigo
12 g de fermento em pó
50 g de chocolate em pó
200 g de frutas cristalizadas
50 g de passas
30 g de açúcar de confeiteiro
100 ml de conhaque
1 pitada de sal
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Modo de preparo

Na noite antes de fazer o bolo boliviano você tem que deixar as passar de molho no conhaque pelo menos 8 horas.

Pra começar a fazer o bolo boliviano, primeiro derreta a margarina em uma vasilha junto com o açúcar. Bata com a batedeira e acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó, a maizena e uma pitada de sal, misturando tudo até obter uma massa homogênea. Adicione o conhaque na massa (sem as passas) e antes de colocar as frutas cristalizadas e as passas na massa, passe as mesmas pela farinha de trigo pra evitar que elas se depositem no fundo da forma.

Pegue metade da massa e misture com o chocolate em pó, amassando um pouco.

Unte uma forma com óleo ou margarina e vá colocando uma capa de cada massa até terminar. O bolo boliviano deve ficar no forno preaquecido a 160º C durante mais ou menos uma hora.

Deixe esfriar, tire da forma e decore com açúcar de confeiteiro.

Foto:

Nota:

Esse bolo típico da Bolívia também é conhecido como pudim inglês e é muito comum nas festas de fim do ano.


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