Bolo de amêndoas

As amêndoas desse bolo têm que ser cruas e sem casca e devem ser batidas no liquidificador até virar uma espécie de farinha. Em uma vasilha funda misture a farinha de trigo com as amêndoas trituradas, formando um vulcão. No meio dessa montanha coloque os ovos, o leite e o açúcar, misturando tudo até obter uma massa uniforme.

O seguinte passo da preparação desse bolo de amêndoa é bater as claras de ovo em ponto de neve e depois misturar com a massa.

Aqueça o forno a 180º C e coloque dentro dele a massa em uma forma untada.

Por outro lado derreta o chocolate e bata o chantili, misturando os dois ingredientes pra usar como recheio e cobertura do bolo de amêndoas.

Tire o bolo do forno, deixe esfriar e corte no meio pra rechear. Recheie com a cobertura de chocolate e chantili, coloque a parte de cima e cubra com a mesma cobertura.

Por último, use um saco de confeiteiro pra decorar o bolo com a cobertura de chocolate que sobrou.

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Nota:

Esse bolo de amêndoa foi recheado e coberto com chocolate, mas você também pode escolher outros recheios e coberturas, como o creme de confeiteiro, o chantili, marshmallow, etc.