Chili com carne
- 295 minutos
- 6 porções
Sem dúvida o chili com carne é o prato típico do Texas, nos Estados Unidos. É uma receita com sabor forte, apimentado e muito gostoso. Só pra quem gosta!
Ingredientes
1/2 kg de carne bovina
200 g de cebola
5 dentes de alho
3 tomates
3 colheres de sopa de óleo
1 pimentão vermelho
1 l de caldo de carne
1 colher de chá de cominho em grão
1 colher de chá de orégano
3 colheres de chá de chili em pó
1 colher de chá de pimenta caiena
Molho de pimenta
Sal
Pimenta do reino
Modo de preparo
E alguns minutos antes de começar, lave e corte os tomates e reserve.
Escorra o feijão e coloque em uma panela com água fria, deixando ferver durante mais ou menos 5 minutos. Depois escorra novamente o feijão e repita a operação, deixando ferver mais 5 minutos (ver nota 1).
Em uma frigideira com um pouco de óleo quente, frite a carne junto com a cebola e o alho cortados bem fininhos.
Depois de 5 minutos acrescente também o pimentão vermelho, o tomate, o feijão, o orégano, o cominho, o chili, a pimenta caiena, o molho de pimenta e a pimenta do reino. Além disso adicione o caldo de carne e deixe no fogo até ferver.
Tampe o chili com carne e deixe cozinhar mais ou menos 2 horas, sendo que depois da primeira hora você tem que colocar um pouco de sal e continuar cozinhando. Depois é só servir.
Foto:
Nota:
1. Se você quiser, ao invés de escorrer o feijão e colocar novamente no fogo, você pode assustar o mesmo 3 ou 4 vezes, colocando um pouco de água fria quando ele estiver fervendo.
