Croquete de bacalhau cremoso

Pra fazer a massa do croquete de bacalhau cremoso você tem que pegar uma frigideira grande e colocar duas colheres de óleo pra dourar a cebola em fogo baixo e bem picadinha. Depois de mais ou menos 10 minutos adicione o resto do óleo e quando ele estiver quente acrescente a farinha. Deixe a farinha tostar pra massa não pegar gosto, mexendo bem pra não formar caroços.

Depois coloque o leite e comece mexer com uma colher de pau até o molho engrossar e a farinha dissolver. O molho branco tem que ficar perfeito pro croquete ficar bom.

No final adicione uma pitada de sal e outra de noz moscada. Depois faça um buraco no meio da massa e adicione o bacalhau desfiado, sem tirar do fogo.

Deixe no fogo até o bacalhau ficar pronto e depois coloque em um prato e deixe esfriar até endurecer.

Passado esse tempo (quanto mais você esperar melhor) pegue a massa e forme os croquetes com as mãos, passando depois pela farinha de rosca, pelo ovo e pela farinha de rosca (nessa ordem), antes de fritar em bastante óleo quente.

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Nota:

Depois de fazer a massa você pode colocar qualquer ingrediente no croquete e assim variar os sabores. A de bacalhau fica uma delícia e é bem saudável.