Flan de ovos com leite condensado

Comece o flan de ovos com leite condensado fazendo o caramelo líquido que vai dar cor e sabor ao mesmo. Para tanto coloque o açúcar em uma panela (com algumas gotinhas de limão se você quiser) e deixe em fogo baixo até ele derreter e ficar com uma cor marrom claro. Quando o caramelo estiver pronto, cubra o fundo da forma com ele, mexendo bem pra espalhar por toda a superfície, incluindo as paredes.

Enquanto o caramelo endurece aproveite pra colocar os ovos em uma vasilha, bater bem e depois acrescentar o leite e o leite condensado. Misture tudo bem misturado e coloque na forma (ou formas se você for fazer flans individuais).

Coloque o forno pra aquecer na temperatura média e dentro coloque uma travessa com água, colocando o flan dentro.

Deixe o flan de ovos com leite condensado cozinhar em banho maria durante mais ou menos 45 minutos (antes de tirar do forno é bom furar com uma palito ou garfo pra ver se não está cru por dentro). Se for preciso deixe um pouco mais.

Depois que o flan de ovos com leite condensado estiver bem cozido, tire do forno, deixe esfriar bem e leve à mesa na forma ou fora dela, decorado com framboesas e folhas de hortelã.

Foto: Ole tus fogones