Grão de bico com espinafre

  • 105 minutos
  • 6 porções

Um suculento prato de grão de bico com espinafre, com um toque de ovo cozido e miolo de pão. Uma receita muito tradicional no mediterrâneo e bem gostosa!

Ingredientes

1/2 kg de grão de bico
250 g de espinafre
250 g de miolo de pão
250 ml de leite
1 cebola
1 cenoura
1 cabeça de alho
2 ovos cozidos
Água
Farinha de trigo
1 ovo batido
Azeite
Sal
Salsinha verde
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Modo de preparo

Antes de fazer o grão de bico com espinafre, deixe o grão de bico de molho na água a noite toda pra amolecer. No dia seguinte coloque o grão de bico em uma panela com água e sal. Pique a cebola e a cenoura e depois coloque tudo dentro da mesma panela pra cozinhar durante 80 minutos.

Enquanto o grão de bico cozinha, coloque o miolo de pão em uma vasilha junto com o alho picado bem fininho, a salsinha picada também e o leite. Deixe descansar durante 15 minutos aproximadamente e depois faça bolinhas, passe pela farinha e pelo ovo e frite no azeite.

Corte o espinafre já lavado e coloque na panela do grão de bico, deixando cozinhar mais 10 minutos.

Finalmente corte os ovos e adicione na panela do grão de bico e as bolinhas de pão. Misture tudo e sirva bem quentinho.

Foto:

Nota:

O grão de bico com espinafre pode ser comido como único prato pois alimenta bastante.


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