Guisado de lentilha com alcachofra
- 80 minutos
- 4 porções
Esse guisado de lentilha com alcachofra é uma receita indicada especialmente pros paladares mais exigentes e pra quem gosta de verduras e legumes. Delícia!
Ingredientes
1/2 kg de alcachofras
Páprica doce
1 folha de louro
Óleo
Sal
Pimenta do reino moída
Limão
Modo de preparo
Quando a água estiver fervendo adicione as lentilhas e um punhado de sal. Deixe cozinhar até as lentilhas ficarem molinhas (mais ou menos meia hora com a panela destampada).
Enquanto as lentilhas cozinham, aproveite pra descascar as alcachofras e regá-las com um limão cortado em quatro gomos. Reserve e quando as lentilhas estiverem prontas, acrescente as alcachofras no guisado e deixe mais meia hora no fogo. Assim as alcachofras vão cozinhando e o caldo do guisado de lentilha com alcachofra vai engrossando.
Depois de uma hora no fogo o guisado de lentilha com alcachofra está pronto pra servir. E se faltar sal é só acrescentar um pouco mais.
Foto: Rosa Aleida Restrepo Becerra
Nota:
Na hora de servir o guisado de lentilha com alcachofra você pode colocar um pouco de queijo por cima e gratinar no forno durante 2 minutos. Isso vai dar um toque todo especial ao prato.
