Guisado de lentilha com alcachofra

  • 80 minutos
  • 4 porções

Esse guisado de lentilha com alcachofra é uma receita indicada especialmente pros paladares mais exigentes e pra quem gosta de verduras e legumes. Delícia!

Ingredientes

1/2 kg de lentilhas
1/2 kg de alcachofras
Páprica doce
1 folha de louro
Óleo
Sal
Pimenta do reino moída
Limão
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Modo de preparo

Quando a água estiver fervendo adicione as lentilhas e um punhado de sal. Deixe cozinhar até as lentilhas ficarem molinhas (mais ou menos meia hora com a panela destampada).

Enquanto as lentilhas cozinham, aproveite pra descascar as alcachofras e regá-las com um limão cortado em quatro gomos. Reserve e quando as lentilhas estiverem prontas, acrescente as alcachofras no guisado e deixe mais meia hora no fogo. Assim as alcachofras vão cozinhando e o caldo do guisado de lentilha com alcachofra vai engrossando.

Depois de uma hora no fogo o guisado de lentilha com alcachofra está pronto pra servir. E se faltar sal é só acrescentar um pouco mais.

Foto: Rosa Aleida Restrepo Becerra

Nota:

Na hora de servir o guisado de lentilha com alcachofra você pode colocar um pouco de queijo por cima e gratinar no forno durante 2 minutos. Isso vai dar um toque todo especial ao prato.


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