Salada de grão de bico sem pele

  • 30 minutos
  • 4 porções

Uma deliciosa salada de legumes com grão de bico, soja e anchova, além de um vinagrete especial que lhe dá uma cor e um sabor inigualáveis. Você vai adorar!

Ingredientes

400 g de grão de bico cozido
50 g de soja cozida
8 anchovas em lata
Para o vinagrete:
1 cebola doce
1/2 pimentão verde
1/2 copo de azeite de oliva
1/2 copo de vinagre de maçã
Sal
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Modo de preparo

Pra salada de grão de bico ficar mais suave é bom tirar a pele dos grãos. Para tanto pegue o grão de bico cozido e tire a pele de um por um pra depois colocar em uma travessa (cozido é mais fácil de descascar). Se o grão de bico não estiver bem frio, coloque a travessa na geladeira enquanto você preparar os outros ingredientes (o bom é deixar pelo menos 1 hora na geladeira).

Quando o grão de bico estiver frio, coloque por cima a soja e os filés de anchova.

Agora é hora de preparar o vinagrete. Corte a cebola e o pimentão bem fininhos, coloque tudo em uma vasilha e acrescente o azeite de oliva, o vinagre de maçã e o sal. Misture tudo e regue a salada de grão de bico sem pele com esse vinagrete.

Agora é só servir essa delícia bem fresquinha e ver a cara da sua família. Todo mundo vai adorar!

Foto:

Nota:

Se você não quiser descascar o grão de bico é ainda mais rápido de fazer a salada.


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