Salada de grão de bico sem pele
- 30 minutos
- 4 porções
Uma deliciosa salada de legumes com grão de bico, soja e anchova, além de um vinagrete especial que lhe dá uma cor e um sabor inigualáveis. Você vai adorar!
Ingredientes
50 g de soja cozida
8 anchovas em lata
Para o vinagrete:
1 cebola doce
1/2 pimentão verde
1/2 copo de azeite de oliva
1/2 copo de vinagre de maçã
Sal
Modo de preparo
Pra salada de grão de bico ficar mais suave é bom tirar a pele dos grãos. Para tanto pegue o grão de bico cozido e tire a pele de um por um pra depois colocar em uma travessa (cozido é mais fácil de descascar). Se o grão de bico não estiver bem frio, coloque a travessa na geladeira enquanto você preparar os outros ingredientes (o bom é deixar pelo menos 1 hora na geladeira).
Quando o grão de bico estiver frio, coloque por cima a soja e os filés de anchova.
Agora é hora de preparar o vinagrete. Corte a cebola e o pimentão bem fininhos, coloque tudo em uma vasilha e acrescente o azeite de oliva, o vinagre de maçã e o sal. Misture tudo e regue a salada de grão de bico sem pele com esse vinagrete.
Agora é só servir essa delícia bem fresquinha e ver a cara da sua família. Todo mundo vai adorar!
Foto:
Nota:
Se você não quiser descascar o grão de bico é ainda mais rápido de fazer a salada.
