Molho carbonara

  • 25 minutos
  • 3 porções

O molho carbonara é um dos reis do molho e dessa vez ele leva cebola, bacon, queijo, creme de leite, ovos, orégano e óleo de oliva. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes

3 ovos
150 g de queijo parmesão
200 ml de creme de leite (ver nota 1)
150 ml de azeite de oliva
125 g de bacon
Orégano a gosto
Sal a gosto
1 cebola grande (ver nota 2)
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Modo de preparo

Pra fazer o molho carbonara, primeiro pique a cebola e refogue em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Quando ela estiver transparente, acrescente o bacon cortado em pedaços pequenos e mexa bem, deixando em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Aproveite pra temperar com sal e pimenta a gosto.

Enquanto você preparar a cebola e o bacon do molho carbonara, bata os ovos em uma vasilha funda (os ovos devem estar em temperatura ambiente) e depois acrescente o creme de leite. Continue batendo até misturar bem.

Derrame o conteúdo da frigideira ainda quente dentro da vasilha junto com o queijo parmesão ralado. Mexa bem pra que o queijo derreta com o calor e polvilhe com orégano a gosto. Pronto! O seu molho carbonara já está pronto pra servir com massas, carnes, etc.

Foto: Avlxyz


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