Molho teriyaki

  • 20 minutos
  • 4 porções

O famoso e delicioso molho teriyaki japonês agora na sua cozinha. Elaborado com molho shoyu, sake, vinho branco e um pouco de açúcar, esse molho é demais!

Ingredientes

6 colheres de sopa de molho shoyu
3 colheres de sopa de sake japonês (ver nota 1)
2 colheres de sopa de vinho branco suave
1 colher de sopa de açúcar
Gengibre ralado na hora (opcional)

Modo de preparo

Quando a mistura estiver quente acrescente aos poucos o açúcar até dissolver bem.

Deixe cozinhar em fogo lento até que o molho teriyaki fique com a consistência desejada e depois deixe esfriar. Pronto! O molho teriyaki perfeito pra temperar carnes e peixes ou pra acompanhar todo tipo de legumes e arroz.

Se você quiser pode colocar o gengibre ralado na hora quando o molho teriyaki ainda estiver quente.

Foto: My Blue Van

Notas:

1. O sake pode ser substituído por outra bebida alcoólica.

2. O vinho branco pode ser substituído por mirin (que é o ingrediente da receita original, porém mais difícil de encontrar). O Mirim é um condimento líquido muito usado na comida japonesa e tem um sabor adocicado. É como uma espécie de vinho de arroz parecido com o sake, só que com baixo teor de álcool.

3. A proporção de ingredientes depende do gosto de cada um e, portanto, você pode ir modificando a receita até encontrar o ponto desejado.


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