Nhoque de batata

Fazer nhoque de batata é muito mais fácil do que parece. Pra fazer a massa do nhoque, primeiro cozinhe as batatas pra depois descascá-las e amassá-las bem como se fosse um purê. Depois acrescente a farinha e amasse bem até obter uma massa firme. Se for preciso acrescente mais farinha (isso depende do tipo de batata que você usar).

Depois de fazer a massa do nhoque de batata, estique a mesma encima de uma superfície lisa até ela ficar com a grossura de mais ou menos 1 cm. Corte os nhoques em quadradinhos e faça uma marca em cada lado com um garfo, pro molho penetrar bem na massa.

O nhoque de batata deve ser cozido e servido na hora. Para tanto é só colocar em uma panela com água fervendo e esperar que eles comecem a boiar.

Foto: Blogcocina

Nota:

Pra fazer o nhoque de batata caseiro é melhor usar batatas velhas.