Ovos mexidos com aspargos verdes
- 30 minutos
- 4 porções
Um refogado de aspargos verdes com cebola, com ovos mexidos e páprica doce. Uma delícia que casa muito bem com a primavera e com aquela cervejinha. Prove!
Ingredientes
5 ovos
1 cebola
2 colheres de sopa de leite
Páprica doce
Óleo
Pimenta do reino
Sal
Modo de preparo
Comece cortando a cebola bem fininha e refogando em uma frigideira com um pouco de óleo e em fogo baixo. Quando a cebola estiver quase refogada, acrescente os aspargos verdes cortado em pedaços pequenos (retire a parte dura do final do talo).
Pros ovos mexidos com aspargos verdes conserve todo o seu sabor, você pode deixá-los mais de 20 minutos no fogo. Enquanto isso, bata os ovos com o leite e acrescente na frigideira quando os aspargos estiverem no ponto.
Adicione o ovo, a páprica doce, o sal e a pimenta do reino e mexa mais ou menos um minuto. Sirva bem quente.
Foto: Blogcocina
Nota:
Os aspargos verdes são típicos da primavera e por isso é bom usá-los só nessa época, porque estão mais frescos e saborosos.
Os ovos mexidos com aspargos verdes podem ser servidos como prato único ou como acompanhamento.
