Panquecas

Pra fazer as panquecas primeiro você tem que bater bem os ovos em uma vasilha e depois acrescentar a farinha de trigo e o leite. Continue batendo até obter uma massa homogênea e sem caroço. Adicione uma pitada de sal se for fazer panquecas salgadas ou de açúcar se for fazer doces.

Deixe a massa das panquecas descansar durante mais ou menos meia nora, tampada com um pano e em um lugar fresco.

Pra fazer as panquecas derreta uma colher de chá de margarina em uma frigideira e derrame um pouco de massa até cobrir o fundo da mesma. Deixe douras de um lado e vire a panqueca (mais ou menos 15 segundos de cada lado).

A primeira panqueca sempre fica meio estranhar, mas as outras ficam deliciosas. Depois é só rechear com o que você quiser e servir. Se for rechear com carne moída você pode cobrir com molho branco e depois gratinar no forno.

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