Suflê de peixe com frutos do mar

Enquanto o forno esquenta, descasque o camarão e corte em pedaços médios, reservando 4 deles pro final do prato.

Corte o peixe e retire todas as espinhas. Depois bata no liquidificador junto com o creme de leite, a páprica, o sal e a pimenta do reino.

Em outra panela faça o molho branco derretendo a margarina, acrescentando a farinha de trigo e mexendo bem até tostar. Depois adicione leite frio e mexa até começar a engrossar. Cuidado pra não grudar no fundo.

Termine de fazer a massa do suflê de peixe e frutos do mar misturando o molho branco com o peixe, o camarão e as gemas de ovo. Tempere a gosto e reserve.

Monte as claras em neve com uma pitada de sal e depois misture com os outros ingredientes com cuidado pras claras não baixarem.

Coloque a massa do suflê de peixe e frutos do mar em forminhas untadas e leve ao forno durante mais ou menos 20 minutos.

Enquanto o suflê está no forno, salteie os 4 camarões que você tinha reservado em uma frigideira ou na chapa quente.

Tire o suflê de peixe e frutos do mar do forno, decore com os camarões salteados e sirva quentinho.

Foto:

karenandbrademerson

Nota:

Se você quiser dar mais sabor ao suflê de peixe e frutos do mar, pode fazer um refogado de cebola e alho poró bem picadinho e depois mistura com os outros ingredientes.