Tortilla de batata suculenta

O primeiro passo pra fazer uma tortilla de batata bem suculenta é colocar a batata pra fritar no óleo morno. Não pode estar muito fio porque a batata cozinha, nem muito quente porque ela fica crocante demais.

Descasque as batatas e coloque na água pra não ficarem pretas e se limpem bem.

Descasque a abobrinha pra que ninguém descubra que a tortilla não é só de batata e corte a mesma em pedacinhos bem pequenos. Corte as batatas mais ou menos do mesmo tamanho também.

Quando o óleo estiver morno, acrescente tudo junto na frigideira, mexendo um pouco e depois deixando fritar em fogo baixo durante uns 15 minutos mais ou menos.

Experimente pra ver se a batata já está no ponto e se estiver, escorra a mesma com o óleo ainda quente.

Descasque os ovos e coloque-os em uma vasilha. Bata um pouco e misture a batata com abobrinha. Mexa bem pro ovo impregnar a batata.

Coloque uma gotinha de óleo na frigideira, deixe esquentar bem e derrame a mistura dentro. Tempere com sal a gosto e vire a tortilla pro outro lado com a ajuda de um prato grande ou a tampa de uma panela (como se fosse uma omelete).

Coloque outra gotinha de óleo na frigideira e frite o outro lado também. Depois é só servir!

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Nota:

1. Se você gosta da tortilla de batata bem suculenta pode acrescentar um pouco de cebola bem picadinha na hora de fritar a batata com a abobrinha.

2. O único problema que pode surgir pra quem não tem muita experiência na cozinha é na hora de virar a tortilla. Por isso é bom usar um prato co um diâmetro maior do que o da frigideira, porque assim é mais difícil derramar o ovo durante o processo. Se você não tem certeza de poder fazer isso, mexa um pouco a tortilla na frigideira pro ovo cozinhar e ela ficar um pouco mais dura.