Bolo de café e chocolate

Pra fazer esse bolo de café e chocolate, comece batendo a margarina junto com o açúcar até formar um creme fino e homogêneo.

Separe as gemas das claras e acrescente as gemas nesse creme sem parar de bater. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata com cuidado pra não deixar caroços.

Agora é a vez de adicionar o chocolate amargo. Mas antes quebre o chocolate em pedacinhos bem pequenos e derreta no microondas ou em banho maria.

Dissolva o café em um pouco de água morna e adicione também à massa do bolo de café e chocolate.

Bata as claras em ponto de neve e vá adicionando na massa aos poucos pra não perder volume.

Preaqueça o forno a 175º C  e enquanto ele esquenta, unte uma forma com margarina. Derrame a massa dentro da forma e leve ao forno até que esteja assado (pra saber se está assado fure o bolo com um palito e veja se ele sai seco).

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Nota:

Esse esponjoso bolo de café e chocolate fica muito mais bonito de você o decorar com chantili ou rechear com alguma geleia.